Hinweis: Food Courts in Malaysia Wie in grossen Teilen Asiens üblich, essen auch in Malaysia viele Einheimische regelmässig auswärts. Natürlich geht Man(n) oder Frau dazu normalerweise nicht in ein gepflegtes Restaurant, sondern bestellt sich etwas frisch Zubereitetes in einem „Food Court“.
Darunter versteht man eine Ansammlung von Imbissbuden, ergänzt mit Tischen und Stühlen. In Malaysia findet man die „Food-Courts“ oft auf einem grossen Platz im Freien, auf dem Gehsteig, in einer Markthalle oder oft auch klimatisiert in Einkaufszentren integriert.
Eine einfache aber sehr gute und meist frisch zubereitete Hauptmahlzeit kostete dort im Jahr 2007 etwa 3-5 Ringgit (0.60-1.00 Euro).Die Küche Malaysias reflektiert die drei im Land vertretenen Volksgruppen: Chinesen, Inder und Malaien. Es ist toll die verschiedenen Gerichte durchzuprobieren. In den Chinesischen Imbissbuden wird meist alles frisch zubereitet, bei den Malaien und Indern sind aber einige Gerichte oft schon vorgekocht. Beispielsweise „Padang Food“ (Makan Padang) besteht aus weissem Reis, welcher mit verschiedenen Speisen gereicht wird. Imer frisch zubereitet werden zum Beispiel Nasi Goreng (gebratener Reis) oder Mee Goreng (gebratene Nudeln), genauso wie Roti (indisches Fladenbrot).
Gebratene Kway Teow Nudeln, eine leckere Spezialität der Chinesen, werden auf der Halbinsel Malaysia meist mit Muscheln, in Sabah und Sarawak auf Borneo aber mit Geflügelfleisch zubereitet.
Etwas Gemüse wie z.B. Sojabohnen, Kohl, Karotten, Blumenkohl usw. ist bei fast jedem Gericht dabei, wer aber explizit Gemüse (Sayur) bestellt, wird als Europäer meist enttäuscht sein. Unter Sayur versteht man in Malaysia manchmal bloss gedämpfte Salatblätter was die verblüfften Touristen noch perplexer macht als der Preis, denn für Malaien ist dies eine Spezialität die das Gericht deutlich verteuert!
Von Brigitte & Heinz
5 Einträge im Gästebuch von Brigitte & Heinz weitere Hinweise
| Kuala Lumpur, Street Hawker, China Town
© Brigitte & Heinz Kuala Lumpur, indischer Roti Schwinger
© Brigitte & Heinz |
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