Zypern  26: Teilnahme bei einer Mezze
Winter 2003
Wenn die Möglichkeit besteht sollte man an einer Mezze teilnehmen. Das ist ein Essen mit einheimischen Speisen, in 20 – 30 Gängen serviert. Für die Gourmets unter den Lesern habe ich versucht, das Menü nachzuvollziehen. Es bestand aus frischem Salat, roten Beeten, grünen Oliven, grünem Spargel mit Ei gebraten, Weißbrot, Frischkäse, Zaziki, geölten Salzkartoffeln mit Zimt, Nudelauflauf, braunem Reis, Auberginen, Gemüsezwiebeln, Tomaten, Sauerbraten, gegrilltem Huhn, Lammbraten, Hackfleischbällchen, Fischsalat, Orangen, trockenem Rotwein, Schnaps aus Traubenresten, Mineralwasser und zog sich über zwei Stunden hin. Die vielen Nuancen der Zubereitung und die Gewürze überraschen den Gast immer neu.
Ein Tip: Essen Sie von den zauberhaften kalten Vorspeisen am Anfang nur wenig. Das Beste wird später serviert. © Holger Richter 28 1 Eintrag im Gästebuch von Holger Richter |
